Exclusivo de PIANO: Llega a Harlem el primer fabricante de cerveza negra desde la prohibición

La primera cervecería de propiedad negra de Harlem abrirá en un edificio histórico este año

El primer fabricante de cerveza en operar en Harlem desde la Prohibición servirá cerveza lager con un lado de la tradición local.

los Harlem Brewing Company abrirá una cervecería de lotes pequeños en un edificio histórico de Strivers Row a finales de este año, dijo su propietaria, Celeste Beatty, a PIANO. En parte cervecería, en parte restaurante y en parte salón de clases, la cervecería de Harlem, propiedad de afroamericanos, será un lugar donde los clientes podrán tomar una cerveza, comer y luego aprender a preparar su propia bebida.

“Es la experiencia cervecera de Harlem que hemos estado tratando de desarrollar durante tantos años”, dijo Beatty. “Es realmente un lugar para que la comunidad se conecte y hable sobre cerveza y comida. La visión es crear una sala de estar, un laboratorio viviente, para todo lo relacionado con la cerveza”.

El pub y la cervecería abrirán este otoño en el edificio de 1910 que el compositor renacentista de Harlem Noble Sissle, famoso por escribir 'I'm Just Wild About Harry', usó como su tienda de canciones. En años posteriores, el edificio en la esquina de West 138th St. y Adam Clayton Powell Blvd. fue el hogar del Red Rooster original, un legendario local nocturno de Harlem.

“Esa historia es muy importante”, dijo Beatty. '¡Estaban excitados! Estamos entusiasmados con el espacio”.

Beatty entró en el negocio de las bebidas alcohólicas casi por accidente. Un amigo le dio un kit de elaboración de cerveza casera y ella comenzó a hacer pequeños lotes de cerveza en su cocina por diversión. Fundó Harlem Brewery en 2000, y se hizo un nombre en la escena de la cerveza artesanal dominada por hombres con su 'Sugar Hill Ale' y 'Renaissance Wit'.

“La elaboración de cerveza no es una profesión específica de género”, dijo Julia Herz, portavoz de la Asociación de Cerveceros. “Pero, tradicionalmente, hemos visto más hombres en estos roles, y eso está evolucionando lentamente”.

La compañía ha estado elaborando espuma a gran escala en Saratoga Springs, Nueva York, pero Beatty dijo que siempre ha querido elaborar cerveza en el vecindario que da nombre a su producto. Los grandes edificios industriales son difíciles de encontrar en la parte alta de la ciudad.

“Esta no es una cervecería de producción”, dijo Beatty. “Es una pequeña cervecería artesanal”.

La cultura clandestina de Harlem durante la Prohibición dio origen a lo que hoy consideramos la escena de los clubes nocturnos, así como a decenas de operaciones de bebidas alcohólicas que pasan desapercibidas. Beatty dijo que espera que el pub/cervecería continúe con ese legado.

“Queremos reclamar eso”, dijo Beatty. “Queremos revivir esa tradición de las cervecerías”.

The Harlem Brewery organizará varios eventos en honor a la Semana de la cerveza de la ciudad de Nueva York, del 20 de febrero al 1 de marzo. Para obtener más información, visite Semana de la cerveza de Nueva York o la compañía cervecera de Harlem.

Entradas Populares